Events
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2019/7/21 11:00~17:00
Popup at Fuglen ASAKUSA
VIEW MORE SPECIAL SITEFUGLEN ASAKUSA <Menu> ・Falafel sand ・fritter ・Nougat Glac <Ingredients> vegetable:Green basket Jap…
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Dining with dogs
VIEW MORERita’s Ranchで開催されたDining with dogs!の運営のお手伝いをさせていただきました。軽井沢の紅葉美しい会場にて、チームPignonとその仲間達、素晴らしいメンバーに囲まれ、可愛いワンちゃん達にも囲まれた良い会でした。勉強にもなりました。”食をテーマに、人・自然・地方・都市の豊かな関係を育む”をテーマにrotableをやっていますが、より良く、より意味深いものにしていけるよう引き続き進んでいきます！
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woody as fac @畦地製材
VIEW MORE『尾鷲ヒノキ』の産地として知られ、古くは江戸時代より林業が盛んであった三重県南部の尾鷲にて、10月8日に畦地製材の中で、1夜限りのワインバーが開催されました。
空間に広がる木の香りや暖かい色に包まれながら、岩清水豚をメインをしたその地域でとれる食材を用いた料理、その日のためにセレクトされたナチュラルワイン、音楽、たくさんの素敵なゲストの方々。 -
9月23日
rotable in 尾鷲 2018
VIEW MORE三方を山に囲まれ、目の前には黒潮おどる熊野灘
自然の恩恵を受け、漁業・林業が発展してきたまち、尾鷲にて
9月23日に、1日限りの野外レンストランが開催されました -
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2018年5月3日（木・祝）18:00~21:00
rotable party in KUJU
VIEW MORE SPECIAL SITE会場は、熊野川町九重地域で小学校をリノベーションしたカフェと本屋の『bookcafe KUJU』とパン屋の『パンむぎとし』がある旧九重小学校。北山川を臨む山の中腹の校庭が一夜限りのレストランになります。
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2018年5月2日(水) 13:00~19:00
ドリンクイン ネイチャー in 九鬼港線
VIEW MORE三重県尾鷲市の九鬼町にて開催。ここ九鬼は海と山が交わる場所、九鬼の集落、海沿いの道を走る九鬼港線から見る、海と山の景色は心からの穏やかな感動があります。
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2018年3月24日
尾鷲(OWASE) woodworks in 青山ファーマーズマーケット
VIEW MORE尾鷲の製材所の仲間たちと東京、青山のファーマーズマーケットにて木材を販売致しました。
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2018年1月7日
rotable in 天満荘
VIEW MORE尾鷲の海を望む天満浦の山の中腹、天満荘にて1日限定のレストランがopenしました。
尾鷲の素晴らしい食材、78歳の天満浦のオーガナイザー、その地域の方々、来てくれたゲストの皆様、その食材を表現した料理人。築100年の天満荘の広間にて皆でテーブルを囲みました。 -
2017年11月26日
rotable in Ryo’s Farm
VIEW MORE SPECIAL SITE千葉の南房総にあるパッションフルーツ農家のRyo’s Farm、
りょうさんのビニールハウス内で、りょうさんのパッションフルーツや周辺の魚介や仲間の農家さんの野菜をメインにした料理。共に創ること、お互いを理解し合うことで、美味しさに新しい軸が加わるんだなと感じつつ、テーブルや火を囲みました。 -
2017年11月4日(土) 昼の部13:00〜/夜の部17:30〜
rotable in 尾鷲 2017
VIEW MORE SPECIAL SITE三重県尾鷲市の天満荘にて、総勢100名を超える1日限りのレストランを開催しました。
料理は渋谷区神山町にあるPignonの吉川倫平氏によるディレクションの元、
尾鷲の海の幸をメインに、周辺で取れる野菜や柑橘などを用いたフルコース。Parcの丹羽大氏やpignonの福澤氏にらによる、Barも設置し、料理に合わせた尾鷲のカクテルやナチュラルワインが振るまわれました。
